{Petit grain de Noël} - Recette sans gluten - 7. Pain d’épices

Ingrédients : 

250 g de farine de sarrasin

250 g de sirop d’agave

175 ml d’eau

1 cc de bicarbonate

10 g d’épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, girofle, noix de muscade, anis)

Recette : 

Faire chauffer le sirop d’agave dans l’eau.

Mélanger la farine, le bicarbonate et les épices, puis ajouter la préparation sirop/eau au fur et à mesure. 

Une fois que tout le liquide est ajouté et la masse bien lisse, la verser dans des moules à cake. 

Préchauffer le four à 180°, mais baisser à 150° avant d’enfourner le pain d’épices pour 45 minutes. 

{Petit grain de Noël} - Recette ludique pour les enfants - Spéciale St-Nicolas ! - 6. Grittibenzen

Ingrédients : 

500 g de farine 

1.5 cc de sel

3 cs de sucre

20 g de levure fraiche

60 g de beurre ramolli en morceaux

3 dl de lait tiède 

1 oeuf

Noisettes, amandes et raisins secs pour la décoration

Recette : 

Verser la farine, le sel, le sucre et la levure émiettée dans un bol. 

Ajouter le beurre et le lait et mélanger à la spatule, puis pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Laisser gonfler à température ambiante et à couvert pendant 2 heures. 

Former le bonhomme ou la bonne-femme (ou n’importe quelle autre forme, soyez créatifs!) en utilisant de l’eau comme de la colle pour fixer les éléments l’un à l’autre et décorer à votre convenance. 

Badigeonner généreusement le tout d’oeuf et enfourner à 180° pendant 25 minutes. 

{Petit grain de Noël} - Recette suisse - 5. Cookies à l’Ovomaltine

Ingrédients : 

150 g de beurre ramolli

120 g de sucre

½ sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 oeuf

60 g d'Ovomaltine

100 g de chocolat noir haché grossièrement

180 g de farine

¼ de cc de poudre à lever

50 g d’avoine soufflé

Recette : 

Mixer le beurre et intégrer le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse. 

Incorporer l'Ovomaltine et le chocolat. Tamiser ensuite la farine et la poudre à lever et remuer. 

Ajouter l'avoine soufflé et mettre au frais et à couvert pendant 1 heure.

Former des boulettes de la taille avec les mains et disposer-les sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. 

Cuire 11 minutes à 200 °C.