Amateurs de vin, UVA-t-on?

La question ne se pose plus, on va chez UVA, le nouveau bar à vins suisses !

Niché dans une ruelle, non loin de la place Grenus à Genève, UVA vous plonge dans une ambiance chaleureuse avec une décoration personnalisée et cosy : un peu comme à la maison.

Un petit havre de paix mélangeant la simplicité et la finesse des planchettes de fromages, charcuteries du terroir et ibériques ainsi que de la diversité et de l’élégance des vins des quatre coins de la Suisse.

Avant de partir au Mexique, j'y ai fait une petite soirée du lundi pour bien commencer la semaine et laissez moi vous dire que c'était délicieux. J'ai adoré découvrir la carte des vins genevois pour la moitié et suisses pour l'autre moitié.

Par amour du vin local, je me suis concentrée sur les vins genevois et je ne regrette pas. Du blanc au rouge en passant par le rosé, les vins genevois, bien que malheureusement méconnus, valent le détour et ce, même un lundi !

Les petites planchettes de charcuterie et de fromage sont l'accord parfait avec les vins à la carte.

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Horaires actuels (novembre 2021)

Lundi au vendredi : 17h00 – 22h00

Samedi et dimanche : fermé

UVA Genève

Rue des Etuves 1

1201 Genève

Tél : 022 901 09 85

Email : info@uva-geneve.com

Instagram : @uvageneve

Maguey Festival : Le retour de l’agave !

Je vous en avais parlé l’année passée et cette année, je recommence ! Le 14 septembre prochain, la culture mexicaine s’invite à Genève, ainsi qu’à Neuchâtel dès le 17 septembre pour célébrer l’une des Asparagaceae les plus connues et consommées au monde : l’agave, aussi appelé “maguey”.

Quel est le programme?

Cette année encore, le Maguey Festival collabore avec les meilleurs bars à cocktails sur la scène genevoise.

On commence le mardi 14 septembre en ouvrant le festival à la Taqueria avec la célèbre marque de tequila, Espolon Tequila.

Ensuite, le mercredi 15 septembre, c’est aux Eaux-Vives au Little Barrel qu’on se retrouve afin de découvrir la marque de mezcal Montelobos et celle de liqueur Ancho Reyes. Des invités de qualité seront également de la partie comme Niels Rodin et la marque de thé Tea Repertoire. Impatiente de voir le résultat d’un tel melting-pot.

On poursuit le jeudi 16 septembre en vieille ville au Helia avec les marques de tequila Don Julio et Casamigos. Ce nouveau bar genevois sera à la hauteur de ces très beaux noms, je n’en doute pas et je croise les doigts pour que la météo nous permette de profiter de leur magnifique terrasse.

Puis, le vendredi 17 septembre, c’est toute la place Grenus qui se drape des couleurs du Mexique avec le Black Sheep et À l'Ancienne qui allient leur force à celles des marques Sierra et Meteoro pour nous concocter une soirée inoubliable.

Et finalement, le samedi 18 septembre le festival ferme ses portes au 105 avec les marques Convite et Buen Suceso. Sur le rooftop, on verra s’installer un marché en plein air avec des dégustations d’agave, des artistes mexicains et des petits plats servis par Little Kitchen.

En parallèle, le Maguey pose ses valises également à Neuchâtel, au Pavillon des Voisins.

C’est la marque Espolon Tequila qui ouvre le bal le vendredi 17 septembre en proposant des dégustations de cocktails à base de tequila entre les foodtrucks de nourriture mexicaine et une Silent Party en prime.

Puis le samedi 18 septembre, la marque Don Julio s’occupe de nous régaler avec un brunch mexicain et sa carte de cocktail venue tout droit du Mexique. Les festivités se diversifient avec un atelier de Baby Scratch et d’un aftershow au DTK Neuchâtel avec Mombasa, un artiste mexicano-berlinois.

Pour finir, le festival se ferme à Neuchâtel le dimanche 19 septembre avec un nouveau brunch mexicain accompagné des délicieux cocktails de Don Julio.

Mais alors qui se cache derrière cette nouvelle édition du Maguey Festival ?

Les cinq incorruptibles! Comme tout beau projet, le festival est né d’une passion de la mixologie et du Mexique qui alliait cinq personnalités genevoises dans le monde du bar.

Commençons les présentations :

Anthony Zamora - El Jefe

Le premier des vaillants défenseurs de la cause du Maguey en Suisse, c’est Anthony Zamora. La culture mexicaine est à la base de sa carrière, vu qu’il ouvre Xaman - son premier bar à cocktails basé sur les cultures pré-hispaniques avec sa femme à Mexico City, puis à Tulum.

Après ces expériences en Amérique latine, il s’associe à une marque de mezcal - Convite - et retourne en Europe avec une mission en tête : défendre coûte que coûte l’identité mexicaine contemporaine. Et c’est de cette impulsion que naît le Maguey Festival.

Mais parce que l’union fait la force, il rallie à sa cause ses amis bartenders internationaux et eux aussi amoureux du Mexique afin de fonder la “Maguey Familia”.

Grecia Zamora - La Mano Derecha

Tout aussi passionnée par l’art indigène et les cultures précolombiennes que son mari, Grecia Salome Zamora a fortement collaboré à la création des deux Xaman Bar au Mexique après avoir également travaillé pour les groupes du Silencio et du Baron à Paris.

Fraîchement installée dans la région de Genève, c’est tout naturellement qu’elle s’est ralliée à la cause du Maguey Festival afin de mettre en avant les cultures mexicaines contemporaines qui lui sont si chères.

Quentin Beurgaud - El Epicúreo

Pour lui, pas besoin de grandes études, ce qui compte c’est la passion du bar et de la mixologie. Depuis ces dix-sept ans, il expérimente les divers domaines de l’hôtellerie et de la restauration pour finalement devenir gérant de son propre bar à cocktail à Genève : Little Barrel.

Même si dans son bar, c’est le rhum qui est à l’honneur, pour le Maguey, il élargit ses horizons et prend très à coeur sa mission de promouvoir des événements autour de la boisson afin de stimuler la Cité de Calvin qu’il aime tant, comme il le fait déjà avec la Geneva Cocktail Week.

Kévin Burnod-Balbine - El Campeón

Grâce à sa victoire au concours national Espolon Cocktail Fight pour le titre de champion suisse, Kévion Burnod-Balbine a l’occasion de partir pour la première fois au Mexique en 2017.

Et là, c’est le coup de foudre. La culture, les boissons, la nourriture, tout lui plait! C’est donc sans hésitation qu’il devient l’un des fiers membres de la Maguey Familia afin de partager avec les Genevois la beauté et la culture de ce pays qui aura pour toujours une place particulière dans son cœur.

Ewen Le-Bescont - El Viajero

Après une solide expérience dans la restauration et le bar du Dynastie, Ewen Le-Bescont est aujourd’hui bar manager au Helia, un tout nouveau bar à cocktails en vieille ville de Genève.

Et comme souvent, l’amour du Mexique est passé par le ventre et le goût. C’est d’abord grâce aux spiritueux de qualités mexicains que lui est venu l’envie de creuser un peu plus les 1001 facettes de la culture mexicaine.

Amoureux du voyage, il aime l’idée de découvrir de nouvelles cultures à travers ses produits locaux. C’est donc plein de passion et d’affection pour ce pays qu’Ewen Le-Bescont intègre la famille du Maguey Festival.

Prêt pour cette seconde édition?

Je ne sais pas vous, mais si vous me cherchez du 14 au 18 septembre, je serai au Maguey Festival entre Genève et Neuchâtel !

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Crédit photo : @designs.by.g

Ça bubble pas mal chez Tekoe!

La deuxième vague de la bubble tea trend fait rentrer la Maison TEKOE dans la danse...

Elle se présente comme une grande entreprise internationale, mais la Maison de thé TEKOE est belle et bien suisse et en réalité une jeune société romande qui existe depuis quinze ans.

Je passe devant leurs magasins dans différentes gares depuis des années et comme je ne suis pas une consommatrice de café, je me suis souvent réchauffée sur les quais de gare grâce à leurs thés de qualité à emporter.

Et en cet été qui se fait un peu désirer, ce sont les nouveaux bubbles tea de TEKOE qui m’accompagnent sur mes nombreux déplacements en train.

Encore des bubbles tea?!

Oui, je sais, les bubble tea ont déjà eu leur moment de gloire, il y a quelques années et ils reviennent encore une fois. Souvent trop sucrés à mon goût, je n’ai jamais vraiment eu le coup de coeur pour cette trend. Mais la Maison TEKOE m’a fait changer d’avis !

J’ai eu la chance de pouvoir participer à la dégustation de leur assortiment de bubble tea à la gare Cornavin à Genève et j’ai été très surprise de ce que j’y ai découvert !

Les recettes maison sont 100% naturelles et allient différents thés du monde et des plantes suisses. Des perles de tapioca, qui ont macérées dans du sirop de sucre de canne maison sont ajoutés aux mélanges de thé et là, c’est un délice !

Laissez-moi vous les présenter…

Le Summer Pearl

C’est un mélange de thé froid Happy Pie et d’une infusion au thym des montagnes suisses. Parfait pour tous ceux qui ne raffolent pas des boissons lactées et qui souhaiteraient avoir une sorte de thé froid avec un peu de mâche, grâce au tapioca. Avec sa belle couleur, ce bubble tea est une invitation à la détente au bord de l’eau.

Le Legend Milk Tea

Alors là, c’est mon préféré ! J’ai craqué sur ce bubble tea à base d’un mélange de thé noir et de thé vert aromatisés à la bergamote, au jasmin et la vanille avec un English Breakfast, un délice ! Avec un peu de lait végétal, j’ai l’impression de boire les thés froids que je buvais en Thaïlande à l’époque.

Le Matcha Milk Tea

La douceur des notes sucrées du lait d’avoine sont sublimées par un nuage de thé vert matcha. Le mélange est délicieux avec du lait d’avoine, par contre, je déconseille le lait d’amande.

À goûter de toute urgence !

D'ailleurs, j'ai 50% de réduction pour vous :

Ici, vous pourrez obtenir un code de réduction pour l’achat d’un Bubble Tea à moitié prix :

bit.ly/bubble-teas7

Important : Le code de réduction est valable jusqu’au 15 août 2021.

Dans quelles boutiques déguster les Bubble Tea by TEKOE ?

• Gare Genève Cornavin, aile ouest

• Genève aéroport, secteur arrivées

• Lausanne, 5 rue Centrale

• Fribourg Gare

• Berne Gare, Christoffelunterführung

Sur les réseaux

www.tekoe.com

@tekoetea

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